食疗养生
今日立春|一年之计在于春,疏肝养阳助生发!
发布时间:2021/2/3 17:37:47   浏览次数:873次 

立春啦!

立春是24节气中的第一个节气!对于立春,古籍《群芳谱》中这样解释:“立,始建也。春气始而建立也。”常言道,一年之计在于春。做好立春养生,将是您健康一整年的美好开端。

立春,万物开始复苏,冰雪开始消融,自然界阳气开始生发。故立春养生应该主要抓住两点,即生发阳气和调顺肝气。

穿衣:下厚上薄  不要过早减衣

立春时节正处于冷暖空气交汇时期,天气忽冷忽热,变化无常,此时是流感、肺炎、哮喘的高发期,高血压患者易突发中风、心绞痛或心肌梗死等急性心脑血管疾病。对于体质虚弱者和免疫力低下的人,要预防春寒病的发生,应遵循“春捂”的原则,注意防寒保暖,适量增减衣物,婴幼儿、老人、孕产妇尤应如此。

唐代的孙思邈在《千金要方》中主张春天穿衣服要“下厚上薄”;清代的曹廷栋在《老老恒言》也说“春冻未泮,下体宁过于暖,上体无妨略减”,意思是说春天增减衣物时,应该注意保护好腿脚及下半身,宁愿热一些,而上身衣物可适当减少以助春阳生发之势。

运动:节奏和缓 避免大汗伤心阳

随着气温回升,立春后人们要逐渐增加户外活动的时间,这样可以加快血液循环,有利气血运行。

但因为立春后天气乍暖还寒,这时比较适合进行节奏和缓的运动,如可以去户外散步、晒太阳、打球、打太极,让气血通畅,顺应春阳萌生的自然规律,提高免疫力。

立春后气候仍然干燥,运动时补充水分也是很必要的。立春后的运动以“微汗”为好,因为“汗为心之液”,大汗会损伤心阳。

饮食:增甘少酸 方能更好养护肝

春属木,与肝相应。木有无拘无束地发芽生长的特性,因此肝脏也是喜好生发调达、尽情疏泄的。《素问•藏气法时论》曰:“肝主春……肝苦急,急食甘以缓之……肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之”。在饮食调养方面,要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散、温补阳气之品,如韭菜、葱、蒜、豆豉、蘑菇、鸡肉、牛肉、大枣、牛奶、蜂蜜、香菜等。也可以适当选择一些柔肝、养肝、疏肝理气的药食,如枸杞子、郁金、丹参、山药、百合、银耳、佛手等。

因为酸味入肝,具有收敛的特点,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,故不宜食酸收之味,亦应少喝酸梅汁、橙汁、柠檬汁等酸性饮料。


健康美味吃起来

“咬春”吃春饼

立春亦称“打春”,人们在立春这一天要吃一些春季的新鲜蔬菜,俗称“咬春”,立春还有吃春饼、春卷,喝春酒,嚼萝卜的习俗。特别是在北方,春饼有着悠久的历史,起源于晋朝,兴于唐朝。春饼是一种烙得很薄的面饼,用温水和面擀成软面团,放置在案板上擀薄,用饼铛烙熟,卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黄,再加上粉丝、摊鸡蛋,也有加熟肉的。

在这里介绍一款荠菜春饼,相传在宋朝,宫廷为迎春耕制作荠菜春饼,这种“荠菜迎春饼”,“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘值万钱”。将荠菜择洗干净,放沸水锅中烫至变色,捞入冷水中凉透,挤去水分,剁成碎末盛于盆内,加进黄焖肉丁(带少量油卤)、味精、白糖、芝麻油搅匀成馅。

荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高。值得一提的是,其含钙量接近同等质量的牛奶3倍。荠菜还有一定的药用价值,常吃荠菜可利肝气、明目,对脾气暴躁、血压增高患者有好处。此外,它还有凉血止血作用,可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

陈皮生姜大枣粳米粥

原料:陈皮15克,生姜10克,大枣3枚,粳米250克,冰糖适量。

做法:大枣洗净去核、切丝,生姜切丝,陈皮洗净,和淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,用火烧开;放入冰糖,转用文火熬煮成粥。

功效:本品具有健脾理气的功效。对脾胃虚弱、气机郁滞人群最为合适。其中,陈皮、生姜可助阳气生发,还可以解春困,非常值得推荐。

葛根枸杞茶

原料:葛根5克,枸杞子5克,冰糖适量。

做法:在杯中放入葛根、枸杞子及适量沸水,闷泡8分钟即可饮用。

功效:滋补肝肾,生津清胃热。对于经常加班熬夜、腰膝酸软、视物昏花、头晕、长期大量饮酒以及血压偏高者,尤其适合饮用。表虚多汗者不宜。



(来源:健康中国)

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